バイキングの時短料理「さばのトマト煮」を作ってみました

お昼の番組「バイキング」で紹介していた

「サバのトマト煮」をつくってみました。

トマトの甘酸っぱさとさば好きには大好評の一品でした。

「すごいうまい！！」と大絶賛してくれたので、

私のほうがテンションアップ！！

そしてなにより早い！！かなりの時短です(^^♪

サバに対してトマト缶の割合が多かったように思えたので、ちょっとトマトの量を調整してみました。

▮さばのトマト煮レシピ▮

＜材料＞

・さばの味噌煮缶　２缶（約４００ｇ）

・カットトマト缶　１缶（約２８０ｇ）

・チューブおろしにんにく　小さじ１／２

・塩　少々

・こしょう　少々

・オリーブオイル　大さじ１

・温かいごはん　４００ｇ

・黒ゴマ　大さじ１

・バジルの葉　４～６枚

＜作り方＞

①フライパンにオリーブオイルとチューブにんにくを入れて熱し、

　カットトマトの缶詰、さば味噌煮の缶詰を入れて煮る。

②バジルの葉を粗みじん切りにして、黒ゴマと一緒にごはんに混ぜ合わせ、

　型（小鉢等）に詰めて器に盛りつける。

③さばの身を１／３ほど木べらでくづし、ソースになじませ、

　塩、こしょうで味をととのえる。

④②の器に③を盛り付ける。

作ってみたポイントは、さばの身をほぐしてソースになじませるところです。

忙しい方おすすめの一品です。